元宵節(jié)-民俗活動(dòng)

·        吃元宵

唐宋時(shí)代興起吃面蠶。王仁裕的《開(kāi)元天寶遺事》記載：“每歲上元，唐朝都城人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐"?！稓q時(shí)雜記》詳細(xì)地反映了北宋首都汴京上元吃面繭的風(fēng)俗?？芍胬O是肉餡或素餡的饅頭。餡中放入寫(xiě)著官品

關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見(jiàn)于宋代。當(dāng)時(shí)稱(chēng)元宵為“浮圓子"、“圓子"、“乳糖元子"和“糖元"。從《平園續(xù)稿》、《歲時(shí)廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時(shí)食品是從宋朝開(kāi)始的。因元宵節(jié)必食“圓子"，所以人們使用“元宵"命名之 。宋代周必大的《元宵煮浮圓子前輩似未嘗賦此坐間成四韻》中提到：“星燦烏云里，珠浮濁水中。"“浮圓子"就是“湯圓"。元宵節(jié)煮食浮圓子，寓意月圓人圓、幸福美滿(mǎn) 。詩(shī)人姜白石在《詠元宵》寫(xiě)道：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。"這“市中珍品"即指元宵。 

宋朝鄭望之的《膳夫錄》記載：“汴中節(jié)食，上元油錘"。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令"的記載，從其技法中可知，子用軟面包棗餡油炸而成。吃起來(lái)“其味脆美"，即今天的炸元宵 。也有人美其名為“油畫(huà)明珠"。到南宋時(shí)，有所謂“乳糖圓子"的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。

明代出現(xiàn)了湯圓、元宵的名稱(chēng)。明末《明宮史》記北京上元節(jié)“吃元宵其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡，水滾成如核桃大，即江南所稱(chēng)湯圓者"。湯圓此名至今盛行南方。而元宵之稱(chēng)不僅流行北方，還廣及南方。 

清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵"，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵。符曾（生于1688）的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵"。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。

近現(xiàn)代，元宵的制作日漸精致。就面皮而言，有江米面、粘高粱面、黃米面和苞榖面。餡料甜咸葷素，制作的方法也南北各異。元宵可以大似核桃、小似黃豆，煮食方法為帶湯、炒吃、油氽、蒸食等 。元宵除了自己食用外，會(huì)用來(lái)相互饋贈(zèng)，也是祀神享先的節(jié)物。 

“元宵"和“湯圓"外形相似，但制作方法不同、口感也略有差異。明代以后，宋代時(shí)所稱(chēng)的圓子類(lèi)節(jié)令食物又被稱(chēng)為湯圓、元宵。“元宵"的叫法主要流行于北方地區(qū)，南方地區(qū)較多稱(chēng)為“湯圓"。北方“滾"元宵，南方“包"湯圓。一個(gè)是用干粉，一個(gè)是用濕粉 。二者在餡料上有些不同，元宵多為甜餡，湯圓則甜、咸、葷、素餡。甜餡包含桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸餡為豬肉餡。還有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的寓意 。食用時(shí)煮、煎、蒸、炸皆可。 

·        鬧元宵

春節(jié)作為中華民族的傳統(tǒng)大節(jié)，包括忙年（迎年、迎新春）和辭年（辭舊年）兩個(gè)部分，時(shí)間上一般從農(nóng)歷臘月初八開(kāi)始到正月十五結(jié)束。元宵節(jié)又是中國(guó)春節(jié)年俗活動(dòng)的戲 ，從古至今體現(xiàn)的就是一個(gè)“鬧"字，而且是晚上的“鬧"，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點(diǎn)起彩燈萬(wàn)盞，以示慶賀。出門(mén)賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂(lè)融融。

隋、唐、宋盛極一時(shí)。參加歌舞者足達(dá)數(shù)萬(wàn)，從昏達(dá)旦，至晦而罷 。明清時(shí)期，老百姓將元宵節(jié)過(guò)得熱鬧非凡，各種響器、歌舞競(jìng)相上演。顧祿《清嘉錄》記載清代蘇州“元宵前后，比戶(hù)以鑼鼓鐃鈸，敲擊成文，謂之鬧元宵"。清雍正《朔州志》記載，民間“架鰲山，燒旺火，張燈放花，群相宴飲"，名之為“鬧元宵" 。直到今天，中國(guó)西南一些地區(qū)的人們還在正月十五用蘆柴或樹(shù)枝做成火把，成群結(jié)隊(duì)高舉火把在田頭或曬谷場(chǎng)跳舞。 

在中國(guó)古代，元宵節(jié)是一個(gè)充滿(mǎn)浪漫色彩的節(jié)日。元宵燈節(jié)期間，又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。所以元宵節(jié)可以說(shuō)是地道的中國(guó)情人節(jié)。民俗學(xué)專(zhuān)家蕭放解釋?zhuān)羞@個(gè)叫法，是因?yàn)樵?jié)是古代難得的兩性可以接觸的時(shí)間。 

古人實(shí)行宵禁制度，同時(shí)古代女性受禮教約束 。元宵節(jié)的狂歡，給了深閨女子晚上出游的機(jī)會(huì) 。也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，可以結(jié)伴游玩，元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)。原本便是有情人，可以借著元宵節(jié)約會(huì) 。明朝一幅古畫(huà)《上元燈彩圖》描繪了古代大型現(xiàn)場(chǎng)。 

“男婦嬉游"是元宵節(jié)特殊的人文景觀 。據(jù)《隋書(shū)·柳彧傳》記載，“每以正月望夜，充街塞陌，聚戲朋游。鳴鼓聒天，燎炬照地，人戴獸面，男為女服，倡優(yōu)雜技，詭狀異形。"場(chǎng)面堪比化妝舞會(huì)。在電視劇《大明宮詞》中，太平公主和薛紹第一次見(jiàn)面就在元宵節(jié)的街市上，薛紹戴著昆侖奴的面具，成為許多人心中的“元宵經(jīng)典佳話(huà)"有很多經(jīng)典詩(shī)句都誕生于元宵燈節(jié)。 

·        賞花燈

花燈相傳起源于漢代，興于唐宋。它的廣泛流行則借助于中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵燈節(jié)。東漢明帝提倡佛教，聽(tīng)說(shuō)佛教有正月十五僧人觀佛舍利、點(diǎn)燈敬佛的做法，就下令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，士族庶民在民間掛燈，逐漸演繹為元宵節(jié)的賞燈習(xí)俗，元宵節(jié)也成為古往今來(lái)展示、觀賞花燈的盛大節(jié)日。

因?yàn)樵?jié)也是求子的佳節(jié)良辰，成為古代婦女出門(mén)賞花燈之由，宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十二《偷燈盞》解釋當(dāng)時(shí)人在元宵節(jié)偷燈的原因時(shí)說(shuō)：“一云，偷燈者，生男子之兆。"這里“燈"諧音“丁"，就是男丁。這樣一來(lái)，偷燈就象征著生育兒子，偷燈就是祈求子嗣綿延。根據(jù)同樣的道理，觀燈也具有求子的涵義。于是，古代婦女出門(mén)觀燈、賞花燈有了這個(gè)理由，就名正言順了。

·        猜燈謎

謎語(yǔ)一直是中華傳統(tǒng)的益智游戲，到了宋朝，元宵節(jié)已有了“益智節(jié)"的含義，標(biāo)志之一就是“燈謎"的出現(xiàn)。

南宋時(shí)，“燈謎"成為元宵節(jié)的助興項(xiàng)目。燈謎是貼在元宵節(jié)花燈上供游人猜的謎語(yǔ)，又稱(chēng)“庾辭"、“隱語(yǔ)"。南朝梁劉勰《文心雕龍·諧讔》稱(chēng)：“自魏代以來(lái)，頗非俳優(yōu)，而君子嘲隱，化為謎語(yǔ)。"據(jù)吳自牧《夢(mèng)粱錄》：“商謎者，先用鼓兒賀之，然后聚人猜詩(shī)謎、戾謎、社謎，本是隱語(yǔ)。有道謎，來(lái)客念思司語(yǔ)譏謎，又名打謎。"周密《武林舊事》“燈品"也有類(lèi)似記載：“有以絹燈剪寫(xiě)詩(shī)詞，時(shí)寓譏笑，及畫(huà)人物，藏頭隱語(yǔ)，及舊京諢語(yǔ)，戲弄行人。"

元宵節(jié)猜燈謎成熟于明清時(shí)期。清顧祿《清嘉錄》中記錄有當(dāng)年蘇州元宵節(jié)猜燈謎的情景：“好事者巧作隱語(yǔ)，拈諸燈。燈一面覆壁，三面貼題，任人商揣，謂之打燈謎。謎頭皆經(jīng)傳、詩(shī)文、諸子百家、傳奇小說(shuō)及諺語(yǔ)、什物、羽鱗、蟲(chóng)介、花草、蔬藥，隨意出之。"猜中者有獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品有巾扇、香囊、果品、食物等，謂之“謎贈(zèng)"。

傳說(shuō)，有一年元宵節(jié)，乾隆皇帝帶著一群文武大臣前去觀看燈會(huì)。看到高興時(shí)，乾隆皇帝陪他的大臣們也出了一謎聯(lián)，讓大家猜一猜。隨同的學(xué)士紀(jì)曉嵐稍思片刻，就揮筆在宮燈上寫(xiě)了一副對(duì)聯(lián)：“黑不是，白不是，紅黃更不是。和狐狼貓狗仿佛，既非家畜，又非野獸。詩(shī)也有，詞也有，論語(yǔ)上也有。對(duì)東西南北模糊，雖為短品，也是妙文"。乾隆皇帝看了冥思苦想，文武大臣一個(gè)個(gè)抓耳撓腮，怎么也猜不出來(lái)，最后還是紀(jì)曉嵐自己揭了謎底：猜謎。

·        祭門(mén)祭戶(hù)

古代有“七祭"，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹(shù)枝插在門(mén)戶(hù)上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門(mén)前。

·        送花燈

簡(jiǎn)稱(chēng)“送燈"，也稱(chēng)“送花兒燈"等，即在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因?yàn)?/span>“燈"與“丁"諧音。這一習(xí)俗許多地方都有，陜西西安一帶是正月初八到十五期間送燈，頭年送大宮燈一對(duì)、有彩畫(huà)的玻璃燈一對(duì)，希望女兒婚后吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對(duì)小燈籠，祝愿女兒孕期平安。

·        迎紫姑

南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：元宵“其夕，迎紫姑，以卜將來(lái)蠶桑，并占眾事。"每逢元宵節(jié)，一些地方有拜紫姑的習(xí)俗。紫姑是古代婦女拜的“姑娘"神。迎紫姑習(xí)俗自南北朝時(shí)期就已存在。

紫姑也叫戚姑，北方多稱(chēng)廁姑、坑三姑。古代民間習(xí)俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，并占眾事。傳說(shuō)紫姑本為人家小妾，為大婦所妒，正月十五死廁間，成為廁神。每到迎紫姑這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。明清時(shí)代的上元紫姑卜信仰仍普遍，紫姑卜主要用于吉兇、禍福、豐歉。 

逐鼠是一項(xiàng)元宵節(jié)期間的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，始于魏晉時(shí)期。主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇焉ＰQ大片大片地吃掉，傳說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃桑蠶了。后來(lái)就形成了風(fēng)俗，養(yǎng)蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，老鼠再吃蠶寶寶就。

·        走百病

古代有正月十五“走橋"的習(xí)俗，也叫“走百病"。此俗元代已經(jīng)出現(xiàn)，周用有《走百病》詩(shī)：“都城燈市由來(lái)盛，大家小家共節(jié)令。諸姨新婦及小姑，相約梳妝走百病。" ，有的在十五，但多在十六日進(jìn)行。明代劉侗《帝京景物略》中有：“婦女相率宵行，以消疾病，曰走百病，又曰走橋。 河南《郟縣志》載：“元宵慶燈節(jié)，老幼者各詣石龜灸之。若本地有河橋，則相與過(guò)橋。無(wú)則共攢木板搭數(shù)丈高，名曰天橋，男女咸集過(guò)之，謂之走百病。"清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·正月·走橋摸釘》：“元夕婦女群游，祈免災(zāi)咎，前一人持香辟人，曰走百病。凡有橋處，三五相率以過(guò)，謂之度厄，俗傳曰走百病。"